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咸水鸭的做法有哪些

咸水癫痫病患者心理鸭是一道常见的卤菜,关于咸水鸭的做法是比较多的,那么咸水鸭怎么做呢?咸水鸭的做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三种咸水鸭的做法陕西治疗癫痫病哪些医院,仅供大家参考。想要了解咸水鸭的做法有哪些的朋友可以一起来看看哦!下面请看详细的介绍。

咸水鸭的做法一

材料:填鸭1只,葱段、姜、花椒、八角、香叶、盐、味精、糖、胡椒粉、香油各适量。

做法:

1、将花椒、盐分别炒香,混合后,均匀涂在填鸭身上,放入冰箱腌渍5~6小时,葱、姜切块。

2、将葱、姜、八角、香叶用油炒香,加入清水、盐、糖、胡椒粉、香油、味精调味,制成白卤水备用。

3、填鸭冲去花椒盐,放入调好的白卤水中,卤制4小时,取出冷却后,改刀装盘即可。

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咸水鸭的做法二

材料:净肥鸭2000克,葱段100克,姜块50克,姜片30克调味料精盐200克,香醋2大匙(约30克),花椒1克,五香粉5克,八角22粒。

做法:

1、鸭洗净沥干,待用。把精盐、花椒、五香粉炒热。

2、把热盐填入鸭腹并用热盐擦遍鸭身,将鸭放入缸内腌制1小时,然后放入清卤缸内浸渍2小时,取出挂在通风处晾干,在刀口处再把姜片、葱、八角放入鸭腹内。

3、锅中水烧沸,放入姜块、葱结、八角、香醋,保持微火。将鸭腿朝上云南省治羊羔疯的医院哪最好、头朝下放入锅内,焖约20分钟后,用旺火烧至锅边起小泡时,提起鸭腿,将鸭腹中的汤汁沥入锅内,再把鸭放入汤中,使鸭腹中灌满汤汁。如此反复三四次后,再用微火焖约20分钟取出,沥去汤汁,冷却即成。

咸水鸭的做法三

材料:鸭1只,咸水鸭卤水1锅。

做法:

1、取一个汤锅将水煮开后再放入鸭汆烫2分钟后取出沖水洗净。

2、将咸水鸭卤水煮滚后放入作法1的鸭,转小火让卤汁保持在略为滚动的状态,滚约50分钟后熄火,让鸭浸泡10分钟后即可取出。

以上就是关于咸水鸭的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,对咸水鸭的具体操作流程已经非常清楚了。其实,上面介绍的这三种咸水鸭的做法都是挺简单的,大家如果想要学做咸水鸭的话,不妨参考下上面介绍的相关做法哦!