蛋挞的做法有很多种，我们认识一下什么是蛋挞吧。首先理解什么是挞，挞是采用了英文翻译过来的，其实意识就是露在外面的馅饼，蛋挞的种类非常的多而且有很多的变化，我们可以用登封市癫痫病医院可信蛋挞做出例如像蓝莓蛋挞或者芒果蛋挞这样的水果蛋挞，也可以做出像椰枣蛋挞这样的养生蛋挞。
蛋挞小小的一个就有一碗饭的热量，所以我们不能小看蛋挞，蛋挞含有很高的热量而且还含有很多的脂肪，所以我们既然喜欢蛋挞的美味就要记得节制才行，才太多的蛋挞容易长胖如何提高青少年癫痫的治疗效果。
蛋挞的做法一：
材料
蛋挞皮8只(我在网上买的)，鸡蛋黄2枚，牛奶75ml，炼乳45ml，白糖1勺
中卫中宁县最佳的治疗癫痫的医院做法
1、将牛奶、炼乳、白糖放入同一容器中搅拌均匀，加热至糖完全保山市小儿癫痫病看哪个科溶解。
2、冷却后加入蛋黄搅匀，蛋挞水就完成了。
3、将蛋挞水倒入蛋挞皮内，不要倒满，防止加热时溢出。
4、放入烤箱内(200℃)，烤20分钟左右就好了。
蛋挞的做法二：
材料
主料：4个蛋黄，110g炼乳，110g水，80g糖，香草精
做法
蛋挞皮如果想自己做方法如下：
高筋面粉300，低筋面粉350，水300，奶油450将高.低筋面粉混水搅匀，揉成型冷藏4小时;擀成面皮后包入奶油，再擀开后四折，再擀开后三折，藏2小时，再做两次擀开后三折，放入冰箱冷藏1小时后拿出再擀两次三折(共六次)，成型后可冷藏过夜，那样烤时面皮就不缩了.按我所说的份量可做图中份量蛋挞4至5次。
将蛋塔皮分成若干小块，再擀成小圆饼，用手压出个窝窝蛋液：水加炼乳加热至80度，降到60度加糖，蛋黄搅拌均匀即可.我加了香草精，不加也没问题。
将蛋液灌进蛋皮里，7.8分满就可以了，因为蛋皮烤后会缩的。
放入烤箱200度烤30分钟即可。
上文我们介绍了什么是蛋挞，蛋挞这个名号来源于英文，大概意思就是外露的馅饼，蛋挞是非常好吃的，蛋挞深受儿童们的喜爱，上文也介绍了蛋挞的几种做法，希望对大家有帮助，大家可以在家自己做出蛋挞来。