美厨邦小编教你如何吃金丝瓜？金丝瓜可以做什么菜

1.葱油金瓜丝

葱1把油10毫升五香粉1小勺盐2小勺糖1小勺金瓜0.5个

步骤：

1.取金瓜半个，去囊

2.上锅蒸5-10分钟，用筷子插入肉即可，将表面的瓜肉剥成丝

3.将剥好的瓜丝用清水洗净沥干备用

4.取炒锅，放入10ml左右的油烧热，将葱洗净切末放入爆香，加五香粉一勺，盐糖调味

5.将沥干的金瓜丝放入，大火爆炒炒匀

6.待金瓜丝炒熟后熄火，冷却做冷菜更佳

2.牛肉金瓜丝

材料：金瓜1个小青椒2个大红椒1个盐适量鸡精适量生粉适量

步骤：

1.金瓜去皮，切成丝，小青椒2个，大红椒1个也切成丝，放入碗中，加适量的盐抓癫痫病的症状均后腌制10分钟，备用。

2.牛肉哈尔滨癫痫可以治疗切成牛肉丝，放少量的盐抓粘，再加入适量生粉抓均，淋入少量的油，避免牛肉下锅时粘连。

3.锅里去油，倒入牛肉丝，开大火，炒至7成熟时倒入金瓜丝大火翻炒，金瓜丝变色，加入适量鸡精，翻炒均匀即可起锅。

3.凉拌金瓜丝

材料：金瓜1000克植物油2汤匙食盐3克香油2茶匙小葱5根胡椒粉半茶匙水适量

步骤：

1.崇明金瓜富含蛋白质、维生素、碳水化合物和18种氨基酸。具有益气、利涩消渴、健脾、消食清火之功效;黑龙江中亚医院治疗癫痫怎么样而且它所含的丙醇二酸物质，能抑制糖类转化为脂肪，为减肥之良药，更为奇特的是含有其他瓜菜所没有的葫芦巴碱，具有抗癌功效

2.将金瓜对切，去除瓜籽和瓜瓤

3.加清水，没过金瓜，煮开后2分钟即可捞出

4.马鞍山癫痫治疗中心稍微冷却后，可用筷子或叉子搅拌瓜肉，即可呈现半透明的丝状，这个过程非常奇妙

5.金瓜丝可冲洗一下，也可以先用食盐捏几下后再冲洗，再用凉开水冲洗后挤干水分，金瓜丝有些粘液，很多人不太喜欢，去除后口感比较清爽

6.锅内倒油，烧热后撒入葱花，关火

7.倒入金瓜丝，加盐、香油、白胡椒粉等调味，按自己口味，也可加香醋，更加开胃