人们平时会买各种各样的水果来吃，为了让水果保存更长的时间，很多人会习惯把水果放在冰箱里面储存，因为大家都知道，食物在低温下不容易变质，不过这里要提醒大家，并不是所有水果都可以放在冰箱冷冻保存的，比如香蕉就不可以，作为一种热带的水果，香蕉放在冰箱里面冷冻是有危害的。

冻香蕉的危害：

不会有毒。

哪些水果不宜放在冰箱：

香蕉：如将香蕉旋转在12℃以下的地方贮存，会便香蕉发黑腐烂。香蕉属于热带水果，适宜存放温度是12℃左右，而冰箱冷藏室温度一般为0－4℃，所以如果把香蕉放在冰箱中，很容易发生冷害，降低营养，甚至引起腐烂。

冰冻只是物理变化，化学变化很少。

香蕉变黑只是氧化而已，不会有长春癫痫病医院哪家好毒。

香武威癫痫病治疗哪家最好蕉冰冻后延边朝鲜族自治州有癫痫专科医院吗只要没腐烂，那就没有问题。

只是口味口感会变化，不好吃而已。

（还有就是即使冻坏香蕉释放什么有毒物质，那也比放在太阳下要少吧。

冰箱是保鲜的，不是产毒的。）

香蕉挤压或者是冻伤（常见是挤压）后，都伊春市小儿癫痫病的治疗医院会有变成糊状，发灰色。

但只要没有变质气味，也没有酸味。就没事。

但要注意的是，挤压和冻伤后，变色部分会加速腐烂，就是说一段时间后（一天左右，与气温也有关系）会比其他部分先腐烂坏掉，这个要注意。

在低温条件下，香蕉中的超氧化物歧化酶(SOD)的活性会急剧降低，不能及时清除细胞内自由基。越积越多的自由基会改变细胞膜的通透性，破坏细胞结构。另一方面，低温还能提高果胶酯酶的活性，这种酶会分解不溶性的果胶，从而使香蕉组织变软。放在冰箱里的香蕉果皮还会变黑，这是因为果皮中的聚苯氧化酶(PPO)把香蕉皮中天然存在的酚类聚合为多酚，这种多酚是一种与人体皮肤中黑色素类似的物质。

此外，香蕉果皮的细胞膜破损之后，会释放出多巴胺，在氧化酶的作用下这种物质会与空气中的氧发生反应，生成棕色物质。这样一来，香蕉就变得又黑又软，不堪食用了。放在冰箱里的黄瓜表面也容易出现一些水渍斑，那也是由于低温影响了细胞膜作为“城墙”的功能，最终引起细胞坏死。