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羊肉白萝卜汤的家常做法是什么

羊肉是一种非常适宜在冬季吃的具体滋补功效的食材,冬季吃羊肉可以补气暖唐山市治疗羊羔疯医院那家好胃、驱走寒气,同时还具体滋润冬季干燥皮肤的作用。白罗卜有小人参的称呼,和羊肉在一起做汤可以很好的去除羊肉的膻味,二者搭配做汤是冬天里难得的一道美味菜肴,现在就来说说羊肉白萝卜汤的家常做法。

材料:

羊肉、白罗卜

做法:

1.将羊肉清洗干净,切成4厘米左右见方的块,用清水浸泡2个小时以上,把血水泡出来,中间多换几次干净延边朝鲜族自治州癫痫医院哪好的水,泡羊肉期间准备其它的食材,先把白萝卜切掉2大片(焯羊肉时用来去膻味),剩下切成4厘米左右的块,生姜切3片,大葱切两段。

2.准备焯羊肉:锅里加凉水,放入泡好的羊肉,把两片白萝卜放进去,再放入花椒和一勺米醋。(花椒和米醋能有效去膻,萝卜能吸收膻味),大火煮出浮沫,用漏网勺不断的把浮沫撇出来,大约煮5分癫痫病遗传吗钟左右不再出沫就可以了,羊肉焯好后盛出来。(锅里的两片白萝卜扔掉不要了)。

3.接下来炖羊肉:把焯好的羊肉放进电饭锅里,加入热水,放进葱段和姜片,倒入适量料酒,开始清炖,羊肉要炖大约2个小时左右。(水一次加足,喜欢喝羊汤就多加点,可以根据自家口味放各种大料),羊肉大约炖到1.5个小时,把白萝卜放进去,至少再炖半个小时,直到萝卜和羊肉都熟透,出锅前10分钟,放入枸杞子癫痫的护理措施,加入盐和胡椒粉调味。

制作技巧:

1、羊肉的血水要漂尽,炖制不能用大火,否则汤不鲜,颜色也差。

2、水应一次性掺够,中途不能加水。

3、萝卜不能过早放入,否则汤味差。