主料：牛里脊150g，切面500g，辅料：油适量，盐适量，甜面酱250g，料酒适量。大料2个，香油适量。

牛肉炸淮南癫痫病最佳医院酱面的做法步骤

1.牛里脊一块。

2.将牛肉切片后切粗丝后切丁

3.用酱油和淀粉给牛肉上浆。这样肉不会干硬。

4.准备蒜末、姜末。

5.少量油，小火把大料炸香。

6.放入牛肉丁大火炒

7.变色后放进姜蒜末炒出香味，到料酒。

8.加甜面酱开锅后改小火，酱炒到粘稠结块炒出酱香

9.加盐加水搅匀，小火煨，不时搅动以防蘸底。

10.大约15分钟直到面酱发油亮，锅四周回油，酱已经不沾锅了。

11.关火加香油，盛出。酱倒出，炒锅油亮不沾一点炸酱。

12.菜码根据时令、喜好各自任意选择，有些菜码需要过水。

13.舀上2勺炸酱，加上菜码，拌癫痫发作了怎么办一拌开吃。

小贴士

1、炒酱时要小火慢炒，以防粘锅糊底。

2、炒到回油为炒好的标癫痫病要怎么治准。

3、喜欢吃辣的配上一碗现炸的辣椒油。

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以上文章中所讲述的就是牛肉炸酱面的详细制作方法，牛肉选用的是里脊牛肉，肉质非常劲道鲜美，牛肉不油腻食用的时候不用担心会长脂肪，蔬菜也可以根据自己的喜，喜欢面食的朋友们一定要亲自尝试一下。