莴笋叶是莴笋的叶子。莴笋为菊科，属一年生或两年生草本植物，原产地中海沿岸

约在七世纪初，经西亚传入我国，各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种，前者各地都有栽培，后者羊癫疯是什么引起的癫痫病全国十佳医院南方栽培黄石哪家医院治疗癫痫最好较多，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。

莴笋叶的营养价值：

莴笋叶中的维生素和矿物质非常丰富，营养价值要高于莴笋茎

每100克莴笋叶含维生素A的量是莴笋茎的5.9倍，维生素B1的含量是茎的3倍，维生素B2的含量是茎的5倍，维生素C的含量是茎的3.3倍，钙的含量是茎的1.5倍，铁的含量是茎的1

7倍，锌的含量是茎的1.5倍

莴笋叶中蛋白质、膳食纤维的含量也高于其茎。

热量（千卡） ：18硫胺素（毫克）：0.06钙（毫克）：

蛋白质（克）：1.癫痫治疗哪儿好4核黄素（毫克）：0.1镁（毫克）：

脂肪（克）：0.2烟酸（毫克）：0.4铁（毫克）：

碳水化合物（克）：2.6维生素C（毫克）：13锰（毫克）：

膳食纤维（克）：1维生素E（毫克）：0.58锌（毫克）：

维生素A（微克）：147胆固醇（毫克）：0铜（毫克）：

胡萝卜素（微克）：0.6钾（毫克）：148磷（毫克）：

视黄醇当量（微克）：石家庄癫痫病医院94.2钠（毫克）：39

1硒（毫克）：