主料杏鲍菇(适量)，绿豆芽(适量)，瘦肉(适量)辅料韭菜.(适量)厨具炒锅步骤1、杏鲍菇.绿豆芽洗净备用。

2、把杏鲍菇.瘦肉切成丝,韭菜切段。

3、锅里放入花生油,入姜丝蒜片煸炒。

4、然后放入肉丝煸炒。

5、放入杏鲍菇煸炒,加生抽。

6、最后绿豆芽翻炒,加水。

7、烧开后,加盐.胡椒粉调味。

8、撒上韭菜段,盛出,暖暖的汤......

菜谱简介杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用,还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,做汤放入会增加汤的鲜味,炒来成都神康癫痫病医院吃也很鲜美....这款简单的汤,在寒冷的冬日来上一碗,暖暖的..... 小知识

杏鲍菇挑选技巧：

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使内江治疗癫痫病最好的医院做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

绿豆芽挑选技巧：

1.绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，长春有哪些癫痫病医院哪里儿治小儿癫痫病好十分适于夏季食用；

2.烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点；

3.芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好；

瘦肉挑选技巧：

1. 猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2. 切肥肉时，可先将肥肉蘸郑州哪家癫痫医院权威一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3. 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4. 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄成都哪家医院治疗癫痫病最好生有钩绦虫。

5、食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利

杏鲍菇：提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低膽固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。

绿豆芽：清暑热、

通经脉、

解诸毒、

补肾、利尿、

消肿、

滋阴壮阳、

调五脏、美肌肤、利湿热、

降血脂、软化血管。

瘦肉：补肾养血，滋阴润燥

;热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤、利二便、止消渴