《便宜坊史记》：600年菜系篇（四）

大家好~小编又和大家见面啦，今天又到了便宜坊故事时间！

继续给大家讲讲便宜坊品牌600年与历史名人发生的故事

第四讲

怡园佐酒盐水鸭

京师宣南有一条很出名的胡同，名曰南半截。原因是清代这里有一座名园，名轻摆，假山起伏，回廊曲折，风送荷香，宛如江南模样。天津癫痫病专科医院哪里最好这里是名士王崇简的儿子王熙的府邸，更是宣南名士酬唱宴集之所。

王熙，字子雍，一字胥庭，号慕斋，顺治时进士，历任侍讲学士、礼部尚书、兵部尚书等职。

他勤于文章，熟知掌故，著有《文靖公集》等。每每聚会，士人们赋诗联句十分热闹，宴席上最受推崇的一道菜是便宜预防癫痫发作的方法有哪些坊的盐水鸭肝。据说这盐水鸭肝之味美全靠盐。古人云：五味之中咸为首。便宜坊老店在用盐上十分讲究，精盐之中需加鲜花椒等佐料。

主料鸭肝则更有治疗癫痫病哪家医院最好讲究，要用当日宰鸭出来的鲜鸭肝。于是，一道平常尽显与众不同：色淡、片厚、糯软、入口即化，浓香中有一种丝丝绵绵之回味。

著名诗人毛有诗倍新，山堂设馔北京癫痫病最新治疗方法午烟晴。绿腰唱罢弹俱歇，满耳惟闻流水声。”