猪肚鸡在广东是一道比较有名的菜式，很多朋友们的家庭中也是会经常制作的，因为猪肚鸡无论是对男性朋友还是女性朋友，都是有很多好处的。制作猪肚鸡还是需要一些小经验的，这样制作起来才会更加的容易。配料上的搭配其实也无需过于复杂，简单的姜片、胡椒即可。

方法一：

食材

主料：600g(1个)猪肚 1000g(1只)鲜鸡

配料：冬菇(4个) 姜片(5片) 适量胡椒

方法/步骤

1、准备好的材料。猪肚用盐和生粉把外面搓洗干净后，反出来用生粉清洗猪肚内部，再加入盐搓洗干净，再用刀刮掉滑滑的粘液，冲洗后，再重复做一遍。

2、用一个茶袋或者汤袋装一小袋胡椒备用，鲜鸡洗干净沥干水分，往鸡肚里塞入2片姜片、泡好的冬菇和一茶袋胡椒，再把整只鸡塞入猪肚里。

3、整只鸡已经塞入猪肚里，用绳子把猪肚两个口扎实，(绳子我是用旧汤渣袋剪出来的)。

4、猪肚整个放入砂锅里，加入3片姜片和适量的胡椒，再加入清水，大火煮开，转小火2个小时，2个小时后即可关火。

5、捞起猪肚，去掉汤里的油沫，下少量调味。

6、捞出的猪肚稍放温再切开，猪肚和鸡佳木斯市什么医院治疗癫痫病切块，用煮热的油倒在生抽里做出调味酱油，整道菜步骤完成。

方法二：

主料：猪肚一个，鲜鸡一只(或半只) ，胡椒30粒左右(体寒者要多放，体热者少放)

辅料 红枣十五粒，党参四支，玉竹一两，枸杞子适量，八角几粒，香叶两片，桂皮一小段，盐少许，料酒，姜

胡椒猪肚包鸡的做法步骤

1. 先自来水冲洗外面，然后把猪肚翻过来洗里面，洗里面的时候是把猪肚放在盆里(不要放水)，加面粉三勺，用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用水冲干净，反复两三次

2. 在加入盐三小勺，还是用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用自来水冲干净，反复这样的程序2-3次

3. 加入些白醋，用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用自来水冲干净，直到水很癫痫如何诊断清澈，猪肚很干净ok，再翻回来。

4. 外层的洗法一样

5. 面粉和盐的用量次数都可以相对减少，比较容易洗干净的!

6. 干净后用醋，盐，酒浸十分钟。

7. 先把鲜鸡洗干净，然后入水焯水一次，去掉浮沫，过凉水

8. 准备好所有配料

9. 先把胡椒略炒出香气，这样功效更好

10. 把红枣十粒，适量枸杞子，和胡椒塞进猪肚

11. 然后把鸡也小新的塞进去

12. 用牙签封住开口

13. 锅中放水，放入酿好的猪肚鸡，加几片姜片，少量料酒，先焯水一次

14. 去掉浮沫

15. 直到猪肚膨胀，浮沫没有，捞出，倒去原来的水，再重新加入末过猪肚面的水，放入其他的配料味。

宁夏有没有猪婆疯的医院16. 大火烧开，再倒入瓦煲小火煲1.5小时。

17. 中间到20分钟的时候把香叶捞出，香叶久煮有苦涩

18. 食用：先喝汤，将煮好的猪肚鸡捞出放凉了

19. 再将肚和鸡切成平时食用的块状。在汤中加入盐辽源市能治好小儿癫痫病的医院调味，放入切好的猪肚和鸡肉，慢火煲5分钟即可上桌食用了。然后像打火锅一样加入杂菜或者其他自己喜欢的肉类!